Helppoa yrttiviljelyä

Suomalaisten sanotaan olevan yrttihullu kansa. Täällä yksi niistä 🤣

Tässä artikkelissa saat 12 vinkkiä yrttien käsittelyyn. Lisäksi kerron, mitenkä itse olen ratkaissut yrttien kasvatuksen omassa pihassani. Homma onnistuu pienessäkin tilassa, ehkä hieman täydellisyyttä oikoen, mutta silti lähiyrttitarjoilusta nauttien. 

Annos tuoreyrttejä, kiitos!

Elämä jatkuu…

Yrtit merkitsevät maukasta ja riittoisaa lähiruokaa, kaunista ulkonäköä, ihania tuoksuja ja nykyisin itselleni myös yhä enemmän tietoista uteliaisuutta niiden lukuisista terveysvaikutuksista.

  • Kiinnostus, mitä ravintoaineita ruuanlaitossa käytettävät aromikasvit sisältävät ja miten moneen terveysasiaan niiden käytön kerrotaankaan vaikuttavan, pitää mielen virkeänä.

Pääsääntöisesti asiantuntijoiden tutkimustulokset yrttien terveysvaikutuksista kertovat jotain mielenkiintoisen positiivista, mutta joskus tieto on myös varoittavaa. Esimerkkinä odottavat äidit ja ihan pienet sylivauvat, joita kehotetaan välttämään yrttien runsasta käyttöä.

  • Ymmärrän hyvin varoituksen, sillä siirtyväthän yrttien vaikutukset äidin ruokavaliosta verenkierron mukana lapseen, odotusaikana ja äidinmaidossa.
Kiehtovaa yrttiviljelyä

Yrttien kasvatus aloittaa monen viherpeukalon kevään. Kämmensyyhy siemeniä ja kasvatusta kohtaan yltyy, kun joulukiireet hellittää ja valon määrä ulkona lisääntyy.

Kasvava arvostus lähiruokaa kohtaan sekä halu käyttää aitoja raaka-aineita, ovat yrttien käytön ja niiden kasvatuksen taustalla. Hyvä suunta. Onhan yrtteily haluttaessa äärettömän helppoa ja viljely onnistuu myös ilman kasvihuonetta!

Viljely onnistuu, kunhan siemenet pääsevät multaan ja saavat kasvunvauhditukseen riittävästi lämpöä, kosteutta ja valoa.  Esikasvatettavat lajit tarvitsevat jonkin verran myös viitseliäisyyttä. Kasvatus vaatii vähän enemmän aikaa, tilaa ja kärsivällisyyttä, mutta onnistuu lisävalon turvin jopa jo tammikuussa.

  • Basilika, fenkoli, meirami, rakuuna, salvia, sitruunamelissa ja timjami ovat esimerkkejä yrteistä, jotka eivät tarvitse esikasvatusta. Kun kylvöt aloittaa maalis-huhtikuussa, taimet saavat jo luonnonvalosta kasvuunsa riittävästi valoa, auringonvaloa tulvivan ikkunan läheisyydessä.

KIITOLLINEN KOKEILUHARRASTAJA

Kaikki tarvittava pienessä tilassa – isossa ruukussa.

Ruuanlaitto ilman yrttejä on kuin kävely sukaton jalka kengässä … onnistuu, mutta jotain puuttuu!

Yrtteily on mainio harrastus. Sen laajuutta ja syvyyttä voi kukin säätää oman kiinnostuksensa mukaan ja tuotanto onnistuu myös pienessä tilassa.

  • Oma yrtteilyni ei ole määrällistä tuotantokasvatusta, vaan mielenkiintoista kokeiluharrastusta. Keittiön ikkunan edessä työtason päällä kasvavan yhdenkin yksilön seuraaminen tuo talvipäivään mukavaa iloa. Hetki kasvien alkukehityksen parissa toimii kuin mindfulness… muu maailma unohtuu, kasvien toimiessa terapeuttina💚.

Tuoreyrtit ovat omassa keittiössäni ahkerassa käytössä ympäri vuoden. Talviaikaan yrttipuutarhana toimivat lähikaupan hevi-osastolta ostetut ruukkuyrtit ja kesällä oman pihan ruukkuistutuksista poimittavat suosikit.

Suurkiitos tässä vaiheessa kotimaisille kasvihuoneyrittäjille.

  • On iso etu, että kokkailussa käytettävät yrtit ovat joulukuullakin tuoreita ja raikkaita – kuin kesällä.

Ja kuten ehkä jo arvaatkin… tämä puutarhanhoidon ammattilainen ei kasvata yrttejä kesää varten(kaan) itse. Hankin koulitut ja karaistut taimet ’puolivalmiina’ taimimyymälöistä. Täydellisen helppoa yrttiviljelyä.  Jee!

12 Yrttiniksiä keittiöpuutarhurille

Mikäli kuulut kanssani samaan ’heimoon’ ja haluat kasvattaa keittiöpuutarhan yrttejä ilman rehkimistä ja kovia ponnistuksia, tässä sinulle vinkkejä yrttien hankinnoista, hoidosta ja käsittelystä.

1. Tutustu yrttivaihtoehtoihin ja keskity muutamiin lajeihin

  • Hanki taimet vasta, kun kelit ja maa ovat kunnolla lämmenneet.
  • Valitse lajit, jotka sopivat makuusi.
  • Hanki joka vuosi jokin uusi testilaji, mutta pitäydy pääosin lajeissa, jotka tiedät jo menestyvän hoidossasi. Säilytät näin yrtteilyn ilon 💛

2. Suunnittele ostoskorin sisältö ja valitse parhaiten pystyssä pysyviä yksilöitä

  • Käytä ruukkuistutuksissa isoja ruukkuja ja suunnittele istutus kasveista, jotka tarvitsevat samanlaista hoitoa ja kasvuoloja. >> Kosteus, valotarpeet, lannoitus ja kylmänarkuus.
  • Huomioi myös yrttien ulkonäkö. Valitse lajeja, jotka täydentävät toisiaan.  
  • Valitse taimikaupasta mahdollisimman matalat ja hyvässä kasvussa olevat yksilöt.

3. Valitse ulkona kasvupaikaksi lämmin ja tuulelta suojaisa alue

  • Aromit kehittyvät parhaiten lämpimässä.
  • Yrtit viihtyvät osan päivää myös paahteessa, porottavan auringon alla. 

4. Tee istutukset hyvin vettä läpäisevään maahan

  • Sopiva multa on kuohkeaa, peruslannoitettua, kalkittua ja hiekkapitoista.
  • Ruukkuistutuksissa vesiongelma ratkeaa joko valitsemalla ruukku, jossa on veden poistumista varten reikä pohjalla tai salaojittamalla ruukun pohja muuten riittävän ilmavaksi. 
  • Monivuotiset lajit säilyvät talven yli parhaiten kohopenkkiin istutettuina, jolloin niiden herkille juurille ei jää vesi seisomaan.  

5. Istuta yrtit lähelle oleskelutiloja

  • Kun paikka on lähellä oleskelutiloja, yrtit eivät unohdu pihan perälle. Niitä tulee käytettyä ja hoidettua.
  • Yrtit sopivat ruukkuihin, kivikkotarhaan ja kukkaryhmien aukkopaikkoihin täydentäjiksi.

6. Kerää sato ennen kukintaa

  • Useimpien yrttien maku on parhaimmillaan juuri ennen kukintaa.
  • Kukka latvassa on yleisimmin merkki kasvin ikääntymisestä.
  • Kukkivista yrteistä saa nättejä ja aromaattisia kukkanippuja.

7. Käytä tuoreita yrttejä talvellakin

  • Yrtit tuovat keittiöön tuoksuja ja raikasta tunnelmaa. 
  • Kokeile ja testaa uusia makuja pitkin vuotta rohkeasti. Toimi esimerkkinä!

8. Osta kotiin hyvässä kunnossa olevia tuoreyrttejä

  • Tarkista kylmävauriot ja kosteus!
    • Tummentuneet kohdat lehdissä ovat merkki kylmävaurioista, joista kasvi toipuu harvoin.
    • Kuiva turvepaakku on huono merkki. Herkät juuret vaurioituvat kuivuessaan ja kasvin elinvoimat heikkenevät.  

9. Korjaa satoa sisällä ja ulkona latvomalla

  • Katkaise latva kolmannen lehtiparin jälkeen, niin kasvu jatkuu ja kasvusto tuuheutuu. 
  • Jätä aina muutama lehti varteen jäljelle, niin kasvu ei tyrehdy.
  • Yksittäisten ylälehtien nyppiminen kasvattaa herkästi vain vartta.

10. Hyödynnä pistokkaita uudeksi sadoksi

  • Pistokkaista saatava uusi sato valmistuu nopeimmillaan jopa parissa viikossa.
  • Juurruta katkaistu latva vedessä tai suoraan siemenkapseliin siirrettynä. Siemenkapseli = puristettu turvekiekko.

11. Säilö osa yrteistä myöhempään käyttöön 

Pakastetut, öljyssä säilötyt ja kuivatut yrtit sopivat salaatinkastikkeeksi ja toimivat sellaisenaan mm. perunasoseen, kasvisten sekä lihan ja kalan mausteena.

  • Kuivattu yrtti riittää pidempään -> 1 tl kuivayrttiä vastaa 2 rkl hienonnettua tuoreyrttiä 
  • Yrttien aromit säilyvät öljyssä -> Laita öljyyn yhtä tai useampaa yrttiä keskenään silputtuna tai kokonaisina varsina.  

12. Älä pese turhaan ostoyrttejä!

Kotimaiset yrtit ovat heti käyttövalmiita ja voidaan käyttää varsia myöden. Huuhtelua tarvitaan ainoastaan juuripaakusta irronneiden multajäämien huuhteluun.

  • Kotimaisista tuottajista ainakin Järvikylän kartano ilmoittaa, ettei tuotteita kastella taimivaiheen jälkeen ylhäältä päin. >>> Syötävä osuus pysyy puhtaana, eikä vaadi huuhtelua.

 

Puutarhassa on lupa iloita ja kokeilla!

Kiitos lukijani! Toivottavasti nautit artikkelin sisällöstä ja sait virikkeitä helppoon yrttiviljelyyn.

Mielenkiintoisista yrteistä on toinenkin artikkeli –  Keittiöpuutarhani lempiyrtitSiellä löydöksiäni 9 eri yrtin terveysvaikutuksista ja vinkkejä niiden käytölle ruuanvalmistuksessa.

-Marita 💚


Yrttisivuja:

www.järvikylä

www.puhtaastikotimainen

www.sydan.fi

Kianni Oy  | Alkuperäinen artikkeli 20.2.2018.